陕西科技大学是我国西部地区唯一一所以轻工为特色的多科性大学，是国家“中西部高校基础能力建设工程”建设高校，是“十二五”期间陕西省重点建设的高水平大学，是陕西省人民政府与中国轻工业联合会、中国轻工集团公司共同建设的重点高校。学校创建于1958年，时名北京轻工业学院，是新中国第一所轻工高等学校；1970年迁至陕西咸阳，改名为西北轻工业学院；1978年被国务院确定为全国88所重点院校之一；1998年学校划转到陕西省，实行中央与地方共建、以地方管理为主的体制；2002年经教育部批准，更名为陕西科技大学；2006年学校主体东迁西安。

学校现有西安未央校区、太华路校区和咸阳校区三个校区，总面积2055亩，建筑面积129.6万平米。西安校区占地面积1590亩，规划合理、功能齐全、设施先进、环境优美，坐落于风景秀丽的灞河之滨、未央湖畔。学校有专任教师1200多人，具有高级专业技术职称的近600人；有全日制各类在校学生21000多人，其中博士、硕士研究生近3000人。图书馆藏书近200万册。

学校设有轻工科学与工程学院、材料科学与工程学院、环境科学与工程学院、食品与生物工程学院、机电工程学院、电气与信息工程学院、经济与管理学院、化学与化工学院、设计与艺术学院、文理学院、教育学院（继续教育学院、职业技术学院）、马克思主义学院和体育部等13个学院（部）。有博士后科研流动站3个，博士学位授权一级学科2个、二级学科16个，硕士学位授权一级学科16个、二级学科67个，本科专业58个，涉及工学、理学、管理学、文学、经济学、法学、医学、艺术学等8大学科门类。有省级优势学科6个，国家级、省部级重点实验室、重点研究基地和工程技术研究中心等25个，省级协同创新中心1个，省哲学社会科学特色建设学科1个，省级研究生联合培养示范工作站5个，校级院士工作室5个。2017年1月，材料科学学科首次进入ESI全球排名前1%，进入国际一流学科行列。

学校始终将人才培养作为根本任务，不断提高教育教学质量。2011年入选教育部“卓越工程师计划”第二批试点高校，2017年入选教育部“互联网+中国制造2025”产教融合促进计划试点院校和陕西省首批深化创新创业教育改革示范高校。近年来，在国家级、省级教学项目中连创佳绩，整体水平居省属高校前列。荣获国家级教学成果二等奖1项，省部级教学成果奖48项；现有国家级特色专业建设点9个，省级特色专业建设点13个，陕西省名牌专业7个，工程教育专业认证专业3个；国家级本科专业综合改革试点项目1项、省级本科专业综合改革试点项目9项；国家级教学团队1个、省级教学团队24个；国家级精品课程4门、省级精品课程24门；国家级精品视频公开课程1门，国家级精品资源共享课程1门、省级精品资源共享课程50门；国家级双语教学示范课程1门、省级双语教学示范课程2门；国家级实验教学示范中心1个，省级实验教学示范中心、省级虚拟仿真实验教学中心14个；国家级大学生校外实践教育基地1个、省级大学生校外实践教育基地4个；省级人才培养模式创新实验区14个；省级创新创业改革试点学院2个；承担省部级教改项目53项。

学校高度重视科技创新，积极为经济社会发展服务。“十二五”以来，共承担各类纵向科研项目1424项，包括国家“973”、“863”、国家自然科学基金、国家社会科学基金、国家科技支撑计划、国际科技合作、国家发改委和工信部产业化项目、陕西省科技统筹创新工程计划项目等重大项目；获得科技成果奖励228项，省部级以上奖励71项，其中参与获得国家技术发明二等奖1项、国家科技进步二等奖1项、何梁何利基金“科学与技术创新奖”1项、教育部高等学校科学技术一等奖1项、陕西省科学技术一等奖2项、中国轻工业联合会科学技术一等奖1项；出版各类著作和教材265部，发表核心期刊论文3906篇，被SCI、EI、ISTP等三大检索收录论文2954篇；共获授权专利5453项。据教育部科技发展中心数据显示：2016年度全国高校发明专利授权量排名中，我校名列全国高校第34位；至2016年底全国高校有效发明专利拥有量排名中，我校名列全国高校第31位；该两项排名已连续6年进入全国高校50强，均位居陕西省属高校第1位。创新产学研合作模式，先后成立了浙江（温州）轻工研究院、陕西省平板显示技术工程研究中心、陕西知识产权运营研究中心，2007年陕西省人民政府依托学校成立了省级研究院——陕西农产品加工技术研究院，这些产业化平台注重解决行业关键性技术问题，为区域经济发展和行业技术进步发挥了积极作用。